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Terre d’Ombre du Domaine L’Anglore

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Si vous vous êtes déjà demandé à quoi pourrait ressembler le vin que ferait un apiculteur, n’allez pas plus loin. Eric Pfifferling était apiculteur et c’est avec la même passion, le même respect de la nature et la même minutie qu’il réalise aujourd’hui ses vins naturels.
C’est la Terre d’Ombre du Domaine L’Anglore 2010 que nous buvons. Et c’est, encore une fois, une surprise.
D’abord la robe : légèrement trouble, son fuchsia translucide et pas très soutenu tire sur le violet ; un vin non filtré c’est certain.
Puis vient le nez, frais, vivant, avec une pointe de fleur d’oranger qui sent délicieusement la gourmandise.
En bouche, c’est une vraie surprise ! D’abord c’est le gaz et le côté pétillant qui attaquent. On aurait dû le carafer ! On attend donc un peu, que les arômes se libèrent et que le gaz se dissipe.

Ce pur Grenache, issu de la vinification par macération carbonique, montre un bel équilibre entre saveur et alcool, avec une belle présence fruitée, sans tanins. La gourmandise se confirme une fois en bouche pour ce primeur décidément pas comme les autres aux délicieuses et subtiles notes florales.
Eric Pfifferling, un des plus grands vignerons actuels de la Vallée du Rhône, maîtrise manifestement sa vigne et sa technique de vinification et nous donne envie de vite gouter ses autres vins.

P.S: L’article sur ce vin naturel faisait partie du Calendrier de L’Avin, une idée originale que l’on peut consulter sur le site www.oenos.net

Terre d’Ombre du Domaine L’Anglore 2010

  • On mange quoi avec ça ? : Une viande rouge grillée ou des macarons de Pierre Hermé
  • On écoute quoi avec ça ? : ReComposed by Carl Craig & Moritz von Oswald
  • Prix: 12 Euros
  • Type de vin : Grenache
  • Mode de production : Vin naturel
  • Région : Tavel 30126
  • Producteur :Domaine L’Anglore
  • Volume d’alcool : 12,5% Vol.
  • Site internet :
  • Année : 2010
  • Lieu d’achat : Chapeau Melon – 75019 Paris

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