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Selves 2010 de Nicolas Carmarans, il y a du Chenin !

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Il y a du Chenin dans ce vin et que du Chenin. Et c’est surprenant car l’approche est très différente de ce que peut faire un Thierry Puzelat, par exemple ou dans le cas de ce dernier on travaille le fruit brut, sans artifice. Nicolas Camarans n’évolue pas en Loire, et nous sommes dans l’Aveyron au Lieu Dit le Bruel (12460 Campouriez). Mais revenons au vin, après 8 mois en fût, on obtient la couleur or, au nez… au nez… Je suis perdu. En revanche, en bouche, c’est minéral, gras et légèrement oxydé et c’est bon mais vraiment original et un peu hors normes.

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