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Muskadig Breizh – Alain et Christian Couillaud – Domaine du Haut-planty

Muskadig Breizh - Alain et Christian Couillaud - Domaine du Haut-planty

Nous sommes à Santec, dans le Finistère, à 300 mètres de la Manche, un coin superbe où le temps passe, comme nous le pressentions, du beau au pluvieux, puis, du pluvieux au beau, toute la journée. La côte est tailladée, rythmée et offre contrastes et intensité. Armés de quelques fruits de mer, on se dit que ce serait super de trouver un vin à la hauteur du lieu. Oh ben, dis donc, qu’as-tu donc dans ton panier ?! Ce n’est pas un livre, ce n’est pas non plus du fromage mais un superbe Muscadet qui, j’en suis certain, aurait ravi les papilles des Deschiens à qui nous faisons référence en nous posant cette question (qu’as-tu donc dans ton panier ?!).

Un muscadet dans soufre ajouté, sans filtration. Déjà, là, ça s’annonce pas mal. Non seulement on se doute que tout a été fait dans les règles de l’art, mais en plus, vous savez-quoi, le résultat est renversant 😉 Oui, on a déjà bu de très bons muscadets mais là, à notre humble avis, c’est un cran au-dessus. Non pas parce que c’est un muscadet réalisé à Le Landreau et qu’il revendique haut et fort ses origines Bretonne, non. Mais parce que c’est à tomber amoureux du Muscadet.

La robe est claire et légèrement dorée. Le nez d’un vin blanc, c’est souvent discret et c’est le cas ici aussi, mais on distingue clairement le(s) fruit(s) blanc(s).

En bouche, pan, c’est bon ! Charmant, minéral, équilibré, avec ce qu’il faut de sucre mais pas comme on pourrait l’imaginer avec cette acidité débordante ou omniprésente qui tue littéralement un vin et qui est souvent systématique pour les mauvais Muscadet. Ici, tout n’est qu’équilibre et maîtrise. Iodé et salé, c’est droit, mais pas raide. C’est frais, mais pas court. C’est long en bouche, tout en conservant ce côté sec, qui lui permet de se marier de la plus belle manière avec tous fruits de mers. Attention, attention, c’est un gros coup de cœur, genre la référence dans le registre en la matière, mais où est la source ?!

Le Domaine du Haut-Planty, nous ne connaissions pas, mais il est certain que nous allons rechercher des informations sur Alain et Christian Couillaud et pourquoi pas aller les voir au domaine, belle balade en perspective.

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