vin-naturel
1 commentaire

Mademoiselle M 2013 – Pouilly Fumé – Domaine Alexandre Bain

mademoiselle-M-2013

Après L d’Ange, c’est autour de Mademoiselle M, comme Madeleine.
La couleur est superbe, intense. Le nez est une tuerie : au premier abord, c’est une profusion d’agrumes, avec un soupçon de pomme, accompagnées de la douceur des fruits exotiques. Puis viennent les fruits compotés, avec un soupçon de mirabelle et de litchi. Tout ce sucre tirerait presque sur le miel. Une tuerie on vous dit !

Et ça continue en bouche, où un équilibre incroyable se produit entre un nez riche et presque exubérant et une finesse en bouche impressionnante. C’est minéral, c’est subtil, c’est ample et long, les fruits sucrés ont disparu au profit d’une certaine acidité, qui se transforme en très légère amertume finale. Et quelle longueur ! Un délice. Le résultat d’un élevage de 20 mois en barrique.

Un vin très structuré, très travaillé et sans sulfites ajoutés. Un coup de coeur. Bravo Alexandre Bain.

Dans la catégorie : vin-naturel

Par

Pendant des années, je pensais ne pas aimer le vin blanc. Jusqu'à ce que je découvre le vin nature, de façon assez fortuite grâce à notre amie Axelle. Ce fut une révélation, le début d'une passion, largement partagée depuis ce jour, d'abord avec Jean-Hugues et aussi au travers de toutes ces belles rencontres que nous avons faites depuis. Ce blog est l'une des résultantes de cette passion.

1 Kommentare

  1. Le Bohec Yves dit

    Sur quel site Web peut on consulter vos produits et prix.
    Merci

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *