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B rouge 2014 du Chapeau Bas

B rouge 2014 du Chapeau Bas

Sortir un Syrah à 11,5 % quand on est au coeur du vignoble du pays d’Aix-en-Provence : balèze !
Pour se faire le coteau est orienté nord sur une parcelle caillouteuse et calcaire. On goûte… Rarement on a vu ce cépage habillé d’une telle élégance, seul et sans artifice. Au nez, c’est du 16/9ème sur le fruit rouge et sur une fraîcheur simplement remarquable. C’est troublant de se rendre compte que finalement on nous avait souvent trompé sur la Syrah, car quand elle est bonne comme ça, elle est bonne, bonne, bonne !

La vinife:
Très peu soufrée et livrée sans levures indigènes ni ajout de soufre à la mise en bouteille, on est dans une démarche : vin naturel 😉

En bouche, c’est généreux et croquant, la buvabilité est simplement remarquable pour un monocépage de ce type. Ah oui, c’est de la Syrah ?

En conclusion : si l’aventure vers une nouvelle expérience oenologique vous tente : vous avez trouvé de quoi non seulement être surpris, mais surtout vous faire plaisir !
Avec ça on mange quoi ? Un écrasé de pomme de terre et une saucisse au couteau seront parfaits !

3 Kommentare

  1. Marie LOTTIN dit

    bonjour et merci à vous pour ce beau commentaire…. je ferai suivre à Philippe et toute l’équipe de Chateau Bas qui chacun à son niveau… à un moment a participé à la création de cette cuvée…. le 2015 est en cuve depuis une semaine.. un nouveau millésime…. et un autre vin….
    amitiés à vous,
    Marie

    • Jean-Hugues dit

      Merci pour cette information Bebert ! J’avais goûté le 2013 et on n’était pas sur le fruit et la légéreté comme on peut l’être cette année. Je ne sais pas pour les 2007 et les 2008.
      Coucou Marie, merci pour ce message. On a hâte de déguster le 2015 !

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