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Aux sources du vin et de l’ivresse [Les Cahiers Science et Vie]

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Les Cahiers Science et Vie consacrent un hors-série au vin, intitulé « Aux sources du vin et de l’ivresse ». Ce numéro est d’une richesse incroyable et pour tous les passionnés d’histoire, de culture et de science un seul mot d’orde : commander-le !

Voici pêle-mêle, ce qui a retenu notre attention dès les premières pages.

Premières vendanges :

Apparue il y a plus de 7000 ans dans le Sud-Ouest asiatique (Géorgie, Iran), la production du vin a gagné les pays de la Méditerranée puis l’Europe. C’est de cette région que proviennent nos vignes cultivées aujourd’hui. Il existe environ 6000 variétés de cépages à travers le monde.

origines de la vigne

origines de la vigne

La vigne, le raisin :

La vigne est une liane de 30 à 40 mètres de haut, qui poussait sur une large partie de la méditerranée. Comme le kiwi, la vigne sauvage est à la base une plante à 2 sexes, mâle et femelle. Les pieds domestiques sont, eux, hermaphrodites et on ignore encore aujourd’hui comment l’homme a réussi ce tour de force dans la mesure où ce type de plante reste très rare dans la nature.

Boisson attitrée des dieux :

Chesmou, dieu égyptien du pressoir, écrase les ennemis dont le sang jaillit comme le jus du raisin. Toujours en Egypte : les dieux Hathor, Sekhmet, Osiris ou Sothis portent le qualificatif de Maître du vin. Il est d’ailleurs admis que l’ivresse permet d’entrer en contact avec eux. Enfin, le vin est parmi les offrandes présentées chaque jour aux dieux. On n’oublie forcément pas non plus Bacchus, la version romaine du dieu Grec Dionysos.

Récoltes en Egypte (tombe de Nakt, Thèbes, XIVe s. av J.C

Récoltes en Egypte (tombe de Nakt, Thèbes, XIVe s. av J.C

Jésus Christ … Un ivrogne ?

Le plus sérieusement du monde, le magazine s’interroge sur l’étroite relation entre la religion catholique et le sang du christ. Bien évidemment, entre la période où Jésus prétend être le cèp et ses apôtres les serments, en passant par les noces de Cana où le christ accomplit son premier miracle en transformant l’eau en vin, pour en arriver au moyen-âge où les chrétiens festoient dans les lieux de culte, les comportements évoluent au fil des siècles dans la religion catholique, pour arriver à l’eucharistie telle qu’elle est pratiquée de nos jours.

L’islam et le vin

A ma grande surprise, le rapport que les musulmans ont au vin dans l’histoire est plutôt complexe et varie selon les périodes et les pays. Dans la description du Paradis, tel que le promet le Coran, on peut lire : « A ceux qui craignent Dieu, il y aura là des rivières dont l’eau est incorruptible ; des rivières de lait au goût inaltérable, des rivières de vin, délice pour ceux qui en boivent, des rivières de miel purifié ». A l’inverse, dans le même Coran, la consommation du vin y est condamnée : « Ô vous qui croyez ! Le vin, les jeux de hasard, les pierres dressées et les flèches divinatoires sont une abomination et une oeuvre du Démon. Evitez-les. Peut-être serez-vous heureux. Satan veut suciter parmi nous l’hostilité et la haine au moyen du vin et du jeu de hasard. Il veut ainsi vous détourner du souvenir de Dieu et de la prière. Ne vous abstiendrez-vous pas ? » Ce verset fait suite à un incident entre un disciple du Prophète et un membre de la tribu de Médine. Bref, déjà à l’époque entre boire et bien se comporter, il fallait faire des choix.

Joueur de luth accompagné d'un buveur de vin - XVe siècle

Joueur de luth accompagné d’un buveur de vin – XVe siècle

Conclusion :

Au total, on trouve donc 4 thématiques fortes :

  • Aux origines du vin
  • Les religions du livre et le vin
  • De l’art à la Science du vin
  • Les pouvoirs du vin

Le magazine apporte un éclairage historique, scientifique, culturel et même religieux sur la relation entre les hommes et le vin depuis son apparition.
Les Cahiers sont riches et très bien documentés, fruit d’un travail considérable de recherches, et surtout accessibles à tous. C’est assez rare pour que cela mérite un passage chez le buraliste pour vous procurer votre numéro.

2 Kommentare

  1. GASSAUD Alban dit

    Bonjour,

    Dans le cadre d’une exposition sur la vigne et le vin qui sera présentée à l’Abbaye de l’Escaladieu (Hautes-Pyrénées) entre le 31 janvier et le 10 juin 2015, nous souhaiterions utiliser le cliché « Récoltes en Egypte (tombe de Nakt, Thèbes, XIVe s. av J.C » se trouvant sur votre site internet.

    Merci de me préciser si vous nous donnez votre accord pour exploiter ce cliché sur un panneau d’exposition et le cas échéant, le crédit photo à mentionner.

    Bien cordialement,

    Alban GASSAUD
    Chargé de médiation et des expositions
    Abbaye de l’Escaladieu
    65130 Bonnemazon
    http://www.abbaye-escaladieu.com

    • Jean-Hugues dit

      Bonjour Alban,

      Merci pour cette information très intéressante. Je ne suis pas possesseur de cette illustration car je l’ai emprunté au magazine Science et Vie.
      Je vous recommande de les contacter directement. Voici la page de contact de leur site : http://www.science-et-vie.com/nous-contacter/

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