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Où fêter l’arrivée du Beaujolais Nouveau 2014

Où fêter l’arrivée du Beaujolais Nouveau 2014 à Paris ?!

C’est parti, l’arrivée du Beaujolais Nouveau est là et vous n’avez pas encore décidé où aller pour fêter ça ?! On vous aide en fournissant ici une liste et une carte non exhaustive des lieux où il faut se rendre pour boire bon et sain, naturellement, à Paris ! Mercredi 19 Novembre : Soirée oeno-échangiste : vous ne savez pas ce que c’est, allez lire notre article sur l’échangisme des amateurs de vins natures. A minuit on ouvrira le Beaujolais Village de Sylvère Trichard et je compte bien discuter avec tous mes copains et copines et Rémi Dufaitre qui sera aussi de la partie 😉 Jeudi 20 Novembre : Les Bricoles bistrot à vins – 43 rue Servan, 75011 Paris : Le Beaujolais ce sera celui de Marcel Joubert en nature. Les Primeurs sont là !!! – la Cave d’Ivry – 40 rue Marat, 94200 Ivry-sur-Seine. Les vins primeurs arrivent avec : Jean Claude Lapalu, Stephen Durieu, Philippe Cadart et Rosso en primeur Italien de Zerbone (uniquement en magnum)! Nous serons là, cette année : …

Vives les soirées œno-échangistes de L'Annexe ! - Illustration Phila Paname

Vives les soirées œno-échangistes de L’Annexe !

Illustration : Phila Paname Toi, amateur de vin naturel à Paris, nous avons une solution efficace afin de lutter contre la morosité ambiante et pour satisfaire ton envie de boire bon : une soirée d’oeno-échangisme à L’Annexe Ça t’intéresse ? On a testé, on t’explique ! Une fois par mois, L’Annexe, restaurant installé 13 rue des trois frères (plan) dans le XVIII propose à qui s’est inscrit sur son compte Facebook de passer une soirée conviviale autour de bouteilles de vins naturels que chacun des participants a apporté. Oui, c’est une soirée d’oeno-échangisme. On rassure les pudiques et les monogames, tout le monde est correctement habillé et bien élevé et seules les bouteilles sont sujettes aux échanges 😉 Le principe est assez simple : vous apportez une bouteille que vous souhaitez partager et faire connaître ! En cuisine, Sophie s’occupe de préparer tout un assortiment d’accompagnements qui ravissent le palais. Allez, petite liste de bonnes choses : Saucissons et saucisses de Montbéliard Salades de concombres, de feta, de menthe et de pistaches torréfiées et concassées …

Aphros Wine – Quinta Casal de Paço

Aphros Wine – Quinta Casal de Paço

Allez, c’est encore les vacances et on vous emmène visiter le domaine Quinta Casal de Paço, également appelé Aphros Wine. Nous sommes au Portugal, en pleine région du Minho, dans le nord, à quelques kilomètres de la Galice espagnole. Les paysages sont superbes, luxuriants. Tout est vert, l’eau est partout, disponible auprès de sources qui semblent inépuisables. Nous rencontrons Vasco Croft (le gérant du domaine), qui incarne la 8ème génération à vivre dans un domaine construit au XVIème siècle et entouré de vergers, de forêts et d’arbres centenaires. A l’origine, son idée était assez simple : réaliser un vin de qualité qu’il revendrait aux restaurants et aux cavistes de la région à la recherche d’un bon vin. Comme nul n’est prophète en son pays, Vasco se retrouve rapidement confronté à la réalité de la région du Vinho Verde : des vin bons mais qui doivent aussi être (très) bon marché. Le domaine était à l’origine celui d’un aristocrate, ministre du premier gouvernement démocratique portugais. Vasco nous raconte qu’il a le souvenir prégnant de sa grand-mère (devenue …

Domaine Les Terres Promises – Jean-Christophe Comor

Domaine Les Terres Promises – Jean-Christophe Comor

Au domaine des Terres Promises, au bout du chemin de la Persévérance, un matin d’octobre 2013 où le soleil s’affiche timidement, nous rencontrons Jean-Christophe Comor. En comparant ses bottes à nos chaussures, il statue rapidement sur le fait que nous ne sommes pas équipés pour arpenter les vignes. Les citadins s’habillent en fonction du moment et à ce moment là, il fait beau dans le Var. Mais le sol est détrempé… L’homme n’a que peu de temps à nous consacrer; dans l’arrière-cour, son entourage s’affaire à percer une (prestigieuse) barrique (bourguignonne) dans laquelle il souhaite réaliser une expérience avec les grappes les plus tardives. C’est intriguant ! Le contexte dans lequel nous nous rencontrons en dit plus long sur l’homme et son travail que tout ce que nous pourrions en dire dans cet article. C’est d’ailleurs l’exacte tonalité que Jean-Christophe souhaite donner à notre rencontre. « On ne parle pas assez des vins » nous lâche-t-il. Nous sommes d’accord, c’est vrai, on ne parle pas assez des vins, mais on ne parle pas non plus assez de la terre …

Domaine du Clos Cristal

Domaine du Clos Cristal : aux origines du Saumur-Champigny

C’est sur les bons conseils de Xavier Amat, de l’Ami Chenin, que nous prenons rendez-vous avec Marc pour visiter le Clos Cristal à Souzay-Champigny. Le Domaine du Clos Cristal Le domaine du Clos Cristal C’est donc au sein du domaine, au milieu des vignes, des poules et des oies que Marc commence avec un peu d’histoire, celle d’Antoine Cristal précisément, qui a fondé le domaine fin 19ème. Antoine Cristal Après avoir fait fortune dans le commerce d’étoffes, Antoine Cristal revient s’installer dans sa région natale. Son ambition est forte : concurrencer les rouges du bordelais. Un véritable défi dans une région à l’époque davantage connue pour ses blancs que pour le rouge. Il achète donc un château, le château de Parnay (tout près, que nous visiterons en coup de vent, faute de temps), et devient vigneron. Véritable précurseur du vin naturel, il ne tolère aucun ajout lors de la vinification, et surtout pas le sucre. Seul le soleil doit suffire. Mais Antoine Cristal, visionnaire et ingénieux, va mettre au point un système pour aider naturellement …

Naturisme à L'Amitié Rit - 2 juin 2013

Naturisme à L’Amitié Rit – 2 juin 2013 – Salon Vins Natures – Montreuil

Le 2 Juin 2013, l’ami Thierry de l’Amitié Rit (Montreuil) propose de venir déguster des vins natures qui valent le détour. C’est marqué sur l’affiche : « Des vins pour éveiller les sens et émerveiller l’esprit ». Les vignerons qui seront présents : Jean-François NICQ : Domaine des Foulards rouges Laurence Manya Krief (Yoyo) Jean-Sébastien Gioan (Potron minet). Est-ce que toute le monde sait ce que signifie Potron Minet ? Philippe Benezet (Turenne) Pierre Fenals (En Belles Lies) Noëlla Morantin Agnes et René Mosse (Le Rouchefer ou encore Initials BB en blanc) Grégory Leclerc (Chahut et Prodiges) Anne Paillet (Autour de l’Anne) France Gonzalvez : le point GGGGGGGGGGG !!!! (on adore) Isabelle et Bruno Perraud (Côtes de la Molière), Marcel Richaud Sous réserve Eric Pfifferling (l’Anglore) (allez viens Eric, il faut que tu viennes, on veut absolument te voir pour te dire qu’on trouve tes vins fabuleux). Alexandre Bain, Nicolas Carmarans L’Amitié Rit 120 Avenue du Président Wilson 93100 Montreuil Métro : Croix de Chavaux 09 54 83 17 71 l.amitie.rit@free.fr Page Facebook : Naturisme.     …

Domaine De La Tour du Bon

Domaine de La Tour Du Bon – Bandol

Idéalement située entre les adorables villages que sont Cardières d’Azur et Le Castellet, la Tour du Bon a vue sur mer, au nord-est de l’appellation Bandol. Le domaine est situé sur un plateau de 150 mètres d’altitude mais c’est sa colline qui lui vaut son nom car à l’époque, une tour de vigie y avait été érigée pour la bonne protection du village. La tour a disparu, mais la colline est restée intacte et offre l’une des plus belles vues du domaine. La vue est belle et dégagée et c’est précisément ce qui inspire Agnès Henry, la propriétaire et vigneronne depuis plus de 20 ans. Agnès Henry Biologiste de formation, parisienne d’origine, Agnès prend la relève en tant que novice. Elle engage donc un jeune viticulteur nommé… Thierry Puzelat, qui restera 4 ans à dompter et, selon l’expression d’Agnès, toréer le Mourvèdre, le cépage roi de la région. Cépages Côté cépages précisément, si le Mourvèdre est majoritaire, il n’est pas seul. On trouve aussi, par ordre d’importance : le Grenache, le Cinsault, le Carignan ainsi …

L’Ami Chenin Saumur

Une maison d’hôtes à Saumur ? L’Ami Chenin, bien sûr !

Ami Chenin : entre le muscadet et le sancerrois, entre la Loire et les vignes, entre Tour et Angers se trouve une maison et une table d’hôtes incroyable, une demeure semi-troglodytique, ancienne maison de vigneron du 18ème siècle, un lieu d’exception tenu par deux amoureux des vins naturels : France et Xavier Amat. Nous ne sommes pas dans l’un de ces innombrables endroits impersonnels et standardisés. Toute une région est concentrée en ce lieu : matières, mets et ambiance reflètent l’art de vivre à proximité du dernier fleuve sauvage d’Europe, c’est charmant et c’est beau ! La pierre de tuffeau installe le lieu dans un calme quasi monastique. Notre chambre, impeccable et spacieuse, est mansardée et possède même un four à pain. Les propriétaires sont présents et discrets, toujours à l’écoute. Puis, tout comme le fait la Loire en crue, ils s’enthousiasment sans limite dès que nous abordons l’objet de notre séjour : les vins naturels. D’ailleurs, ce sont tout autant les vins, que la cuisine du marché qui s’inscrivent dans cette logique. Ici, on …

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VinSurvin fait son salon : 17, 18 novembre 2012

VinSurvin fait son salon : c’est l’occasion rêvée de rencontrer des vignerons que nous ne connaissons pas, mais c’est aussi l’occasion de découvrir des vins natures dans une ambiance sympathique avec les gens qui les réalisent. C’est le 17 et 18 novembre 2012 sur la Peniche Le Marcounet, 75004. Les vignerons présents : Ludovic chanson Fred Sigonneau Dominique Bertram Chateau Nas Henri Milan Nicolas Mariotti Clos Romain Turner Pageot Leconte des Floris Michel Arnaud Domaine de L’escarpolette L’entrée est à 5 Euros Lieu de la dégustation : Peniche Le Marcounet 40 quai de l’hotel de ville, 75004 Métros : Pont-Marie M7 Saint-Paul M1   Nous on va y aller ! Et vous ?

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32 ème salon des vignerons indépendants : vignerons natures, biologiques et bio-dynamique !

Le 32 ème salon des vignerons indépendants débutera à la Porte De Versailles du 25 au 29 novembre 2010. Comme à l’habitude un verre vous sera offert à l’arrivée, pour une dégustation libre de nombreux vins. Si on se réjouit de cet évènement on aurait vraiment aimé que les organisateurs profitent de la montée en puissance des certifications dites « vertes » (biologiques et bio-dynamiques) mais aussi de l’engagement des vignerons produisant du vin dit « naturel » et qu’ils créent une ou des catégories spécifiques sur leur site www.vigneron-independant.com. A l’heure actuelle on accède aux différentes rubriques par les catégories : « appellation » « rubrique » et « Vigneron », ce qui est bien, mais pas suffisant à mon sens. Surtout pour des gens qui ont peu de connaissances en vin. La vulgarisation du vin passera aussi par une logique/démarche consommateur plus forte. Par conséquent, et afin de pallier cette situation, nous nous engageons à faire la liste des vignerons présents sur le salon qui répondent aux certifications biologiques et Demeter ou vins naturels.   Les stands Naturels, Bios et Biodynamiques (mise à …