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On Boit Quoi Ce Soir .FR devient .ORG

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Comme les 5 doigts de la main !

Pour chacun d’entre nous, les vins naturels sont différents : non seulement ils sont bons, mais en plus ils sont respectueux de la nature et de ceux qui les boivent. Cette vision et cette passion communes sont à l’origine de notre recontre, d’abord via Internet, puis dans la vraie vie. Ce blog est l’une des expressions de notre passion.

Nathalie Jean-huguesTout a commencé en 2010. Nathalie et moi commencions à boire du vin naturel, à prendre des photos et des notes pour se souvenir plus facilement de ce que nous buvions, de ce que nous aimions et de ce que nous ressentions. Au fil du temps et des découvertes, ce passe-temps est devenu une véritable passion,  qui a donné lieu à des visites de domaines, des moments forts lors de dégustations, des lectures, des rencontres… et ce blog.
Andrew ll y a 2 ans, nous recevions un message d’Andrew sur Instagram. Il voulait savoir si nous pouvions nous rencontrer alors qu’il était de passage à Paris. Nous nous sommes donc rencontrés Au Passage discutant de vins naturels bien-sûr et de mille autres choses. Cette rencontre fut la première d’une série, entre Paris et  New-York, là où il vit.
Depuis nous partageons notre enthousiasme pour ces vins que nous aimons tant,  de façon presque quotidienne.
ArnaudEn 2015, Jean-Hugues s’est attelé à une tâche conséquente : créer la carte des vins naturels à Paris. Cette carte, c’est un mélange d’altruisme envers la communauté et de prosélytisme envers tout ceux qui souhaitent découvrir le vin naturel. En retour de ce travail, nous avons eu l’agréable surprise de voir de multiples amateurs de vin naturel nous aider à faire des mises à jour. Et parmi eux, Arnaud nous fait le cadeau de passer en revue tous les établissements parisiens. Nous nous sommes immédiatement dit qu’il devrait se joindre à nous afin de nous aider à réaliser la carte la plus pertinente. Pour notre plus grand plaisir, Arnaud a accepté et c’est lui qui est à présent en charge de la partie données cartographiques.
ClémentAu-delà du blog, nous partageons aussi nos découvertes et dégustations sur Instagram. Et c’est précisément sur Instagram que nous avons découvert, il y a quelques semaines, les superbes dégustations, en français et en anglais, que Clément réalise sur son compte. Son style nous a plu : nos goûts et notre façon de parler du vin sont très similaires. Et plus nous lisions ses billets, plus on se disait que, décidément, ce serait formidable si Clément acceptait de nous rejoindre. Il a accepté et nous en sommes ravis !

Nous nous sommes réunis car nous pensons que le vin naturel est une expérience de partage et de générosité. De part la manière dont il est fait, ce vin est une boisson universelle qui fait appel à ce que l’homme peut faire de mieux, en harmonie avec la nature. Partager, c’est dépasser la notion de distance et de frontières. Partager, c’est avant tout s’appuyer sur les points et les goûts que nous avons en commun pour mieux nous comprendre. Ici, nous tentons de nous affranchir de nos différences en proposant ce site en 2 langues. Nous ne sommes que 5, mais demain, nous pourrions être encore plus nombreux.

Ce site a pour seul objectif de partager positivement notre amour des vins naturels.

L’idée de On Boit Quoi Ce Soir ?
À la base, c’était de partager avec les autres nos dégustations et conserver en mémoire ce que nous buvions. Mais partager cela signifie aussi s’ouvrir aux autres cultures, aux autres langues, tout en nous appuyant sur la passion qui nous unit : le vin naturel.
J’ai la chance de pouvoir m’exprimer correctement en anglais et très souvent, j’ai constaté que les non-francophones ne disposaient que de peu d’information sur ces vins. C’est pour permettre un accès plus large à tous que nous avons décider de nous unir. Nous sommes 5 à présent.

On espère que ce n’est qu’une étape et que d’autres rédacteurs qui s’expriment dans d’autres langues se joindront à nous.

Onboitquoicesoir.fr est Mort, Vive onboitquoicesoir.org

Amicalement,
Jean-Hugues

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