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Manifeste pour le vin naturel : "Unissez-vous !"

Manifeste pour le vin naturel : « Unissez-vous ! »

C’est à l’heure actuelle, le manuscrit le plus représentatif de la quête d’identité des vins naturels. Antonin IOMMI-AMUNATEGUI, en solo, résume parfaitement dans ce manifeste les enjeux et les urgences qui pèsent sur l’ensemble des acteurs qui se revendiquent des vins naturels. Avant qu’il ne soit trop tard, avant que les opportunistes et les ambitieux ne ruinent cette belle idée, bien réelle, d’un vin respectueux de la nature et des hommes, éloigné de la chimie et des bidouillages œnologiques. En recevant cet ouvrage hier matin et après l’avoir pris entre les mains, j’ai de suite pensé au petit livre de Stéphane Hessel « Indignez-vous !”. On sent clairement l’urgence et le besoin que ce livre avait à exister. Si nous faisons une liste, non exhaustive, des batailles d’Antonin, nous trouvons : Tronches de vins, le salon Sous Les Pavés La Vigne, son travail de journaliste à Rue 89 “No Wine Is Innocent« , les soirées « Nuit des vins nus”… Au final, on est tout simplement bluffé par une telle bande passante et un tel engagement de la …

pré-commander Tronches de Vin n°2

Tronches de Vin n°2 : 10 bonnes raisons de pré-commander

Après un premier ouvrage passionnant pour les passionnés des vins vivants, Tronches de Vin revient ! Dans ce deuxième numéro, on retrouve tous les ingrédients qui ont fait le succès du premier : des hommes, des vins libres et des lieux où découvrir ces vins. Guide Hachette, guide Parker, guide par ci, guide par là. Des listes et des liste de domaines, de clos, de châteaux, qui sont aussi personnels que des tickets de caisses. Des avis rédigés aux kilomètres ou au mètre, c’est selon, pour des amateurs de vins stéréotypés et autres aficionados d’étiquettes. Nous, ce n’est pas ce qui nous intéresse et manifestement nous ne sommes pas les seuls, car environ 5 000 personnes se sont emparées du premier numéro de Tronche De vins. 5 000, c’est énorme pour un ouvrage consacré aux vins naturels, des vins qui restent encore peu connus, voir souvent confidentiels. 5 000, c’est peu pour un éditeur, pour des petites maisons d’édition qui, comme nous le savons tous, passent une période difficile avec une équation vers le tout …

Omnivore : La bataille du vin nature - Foodbook N°2

Courez acheter Omnivore : La bataille du vin nature – Foodbook N°2

L’édition N°2 du Omnivore Foodbook s’intitule : « La bataille du vin nature ». On ne va pas tourner autour du pot : il vous faut ce numéro ABSOLUMENT ! On est toujours un peu long à sortir nos articles sur les livres qu’on lit, notamment parce qu’on lit lentement, et parce que la rédaction de nos dégustations de vins naturels nous prend déjà beaucoup de temps. Oui, on arrive toujours après la bataille, mais ce n’est pas grave, nous ne sommes pas pressés et quand on aime, peu importe si on est en retard (aucun message subliminal ici). Allez, hop, on vous raconte, c’est parti ! Un format magnifique Oubliez le numérique, prenez ce « Foodbook »  entre les mains et vous comprendrez de suite que ce format a un charme fou (env: 24X33cm). L’odeur du papier, l’alternance entre les articles de fond, les cartes, les photos mais aussi la B.D. sur « Les vignerons qui sauvent le Bordeaux » (Illustration Simon Roussin sur un récit de Antonin Iommi-Amunategui) rendent le tout très attachant. Et le tout est brillamment servi …

Le Rouge & le Blanc N° 114 - Automne 2014 : l’Alsace et Pinot Noir à l’honneur !

Le Rouge & le Blanc N° 114 – Automne 2014 : l’Alsace et Pinot Noir à l’honneur !

Vite, vite, précipitez-vous chez votre caviste préféré afin de découvrir le dernier numéro de Le Rouge & le Blanc, qui fait un superbe reportage sur les vins d’Alsace et tout particulièrement sur Le Pinot Noir, sans oublier l’excellent reportage sur le Groslot. Comme d’habitude, avec Le Rouge & le Blanc, ce sont des articles précis, réalisés par des amoureux des vins d’artisans. Grosleau ou Grolleau ou Groslot de Cinq-Mars On apprend que le cépage est arrivé tardivement (environ 1810) près d’Angoulème, dans une ferme du hameau de Cinq-mars. Le Groleau est longtemps considéré comme un cépage mineur. Mais tout change et la jeune génération de vignerons s’enthousiasme à présent pour celui-ci en Anjou : Domaine les Roches Sèches, Domaine des Grandes Vignes, Domaine des Sablonnettes, Domaine Clau de Nell, Domaine Regnier-David et Benoît Courault (pour qui le journal fait aussi un très beau portrait). Le trimestriel ne mentionne pas Pithon-Paillé qui réalise aussi un Groleau fort gouleyant et d’une grande buvabilité baptisé Groslolo, que vous connaissez sans doute pour son étiquette de femmes aux seins …

Courrier International Hors-série : La vague gourmande

Courrier International Hors-série : La vague gourmande (mais rien à boire)

Tous les trimestres, Courrier International sort un Hors-série. Cette fois le magazine évoque l’engouement pour la gastronomie à l’échelle mondiale comme nouvelle religion. Comme d’habitude, des articles du monde entier traduits en français permettent une compréhension et une perception de cette tendance culinaire qui semble s’inscrire non pas comme une mode mais réellement comme une nouvelle manière de se définir, de s’alimenter, de consommer. Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es (oui, ça marche aussi pour ce que l’on boit). Tendances culinaires Food trucks, street food, fast good, cuisine basque, renouveau des bistrots français, bouffe surgelée et dégueulasse dans certains restaurants français, on y parle de toute l’actualité culinaire du moment et il faut le dire c’est vraiment très intéressant. Sans oublier la pizza à imprimer par la NASA, La tentative de faire des kiwis sans poil en Nouvelle-Zélande, le chat en sauce au Vietnam, la cervelle de corbeau cuite au four au pays du soleil levant… Pas de doute, c’est dépaysant et on voyage ! Bravo pour cette partie, …

Le magazine Charles nous parle des 30 ans des Verts et de Daniel Cohn-Bendit

Le magazine Charles nous parle des 30 ans des Verts

Charles, est un trimestriel politique et cette fois, celui-ci est consacré aux 30 ans des Verts. On retrouve forcément Daniel Cohn-Bendit et une multitude d’interviews et de réflexions sur les verts les plus connus. Mais ce qui a retenu toute notre attention, c’est cette incroyable et surprenante introduction de François Mitterand, qui, au-delà de ses talents d’écrivain, nous livre ici un superbe texte sur son enfance et la nature. On vous laisse apprécier : « Dans mon enfance charentaise j’habitais une maison à trois kilomètres du premier hameau. Elle était assise sur le rebord d’une vallée. Le toit des granges touchait le sol, au bas coulait une rivière. La vigne, le blé, le bois, le pré et l’eau nous fournissaient le nécessaire. On pêchait l’anguille. On pressait l’huile de noix. On buvait le lait de nos vaches. À la jointure de juillet, on passait de l’odeur des foins à celle des moissons. On respirait la sueur et la poussière des battaisons. Le soir, on abaissait la lampe pour allumer le manchon à gaz. Le poêle à …

Chez Marcel Lapierre de Sébastien Lapaque

Chez Marcel Lapierre de Sébastien Lapaque – [Livre]

Chez Marcel Lapierre est un essai passionné sur les vins libres, regard personnel sur les hommes qui sont à l’origine du renouveau du goût sans cosmétiques chimiques. Je ne sais plus si j’ai rencontré Marcel Lapierre. Sans doute, car nous étions à certains évènements où il était aussi présent. L’homme était discret. Mathieu, son fils, c’est sûr, mais pour Marcel, je ne sais pas vous dire, je ne m’en souviens pas, et cela n’a pas beaucoup d’importance en comparaison des rencontres que l’auteur nous livre à travers les grands moments passés avec des vignerons, des hommes des arts ou du bon goût.  Jules Chauvet (vigneron, chimiste, œnologue, passionné) et Marcel Lapierre ont les premiers rôles. Leur histoire, c’est celle d’une quête. La quête du goût, du savoir-faire, du temps donné au temps, du bon, du beau et du sain. L’histoire avec un grand H (en tout cas à l’échelle du vin) constituée d’une multitude d’anecdotes et de faits insolites qui donnent à ce livre une profondeur et une richesse incroyables. Avec rythme et précision, Sébastien …