mois : décembre 2014

Pink Bulles Rosé 2013 - Jean Maupertuis

Pink Bulles Rosé 2013 – Jean Maupertuis

Alors que nous préparons doucement notre « top 15 des meilleurs vins en 2014 », il nous semble impossible de ne pas évoquer le fabuleux Pink Bulles rosé de Jean Maupertuis. C’est dément ce que l’on peut faire avec du Gamay et c’est Gamay de faire des trucs aussi déments ! Et c’est aussi dingue de constater le nombre de gens talentueux que l’on trouve en Auvergne : Hervé Souhaut : Saint-Épine, Destezet – Nicolas Carmarans : Selves, Mauvais Temps – Frédéric Gounan, Pierre Beauger, François Dhumes, etc. Oui, Jean Maupertuis fait partie de ces vignerons qui faisaient autre chose dans une autre vie et puis il y a des rencontres qu’on n’oublie pas, comme celles avec Marcel Lapierre et Pierre Overnoy, lors de sa formation viti-œno. Ces fameuses rencontres qui font basculer un destin d’un état solide à celui de liquide. Du travail au plaisir. Dans un superbe article de Libération, qui lui est consacré, on peut lire ceci : « Robe rose pâle, bulles très fines, nerveuses. Arômes de fruit délicats, pointe de sucre résiduel équilibrée …

Arbois-Pupillin Chardonnay - 2011 (Emmanuel Houillon - Maison Pierre Overnoy)

Arbois-Pupillin Chardonnay – 2011 (Emmanuel Houillon – Maison Pierre Overnoy)

Épuisé, c’est souvent le mot qui est affiché sur les pages des revendeurs des vins du Domaine Pierre Overnoy. Donc, ce soir, c’est un peu la fête. Nous allons déguster pour la première fois cet Arbois Puppilin qui semble hanter les nuits de tant d’amateurs de vins naturels. A chose exceptionnelle, prix exceptionnel, aussi. Nous n’allons pas renouveler les remarques que nous avions fait pour l’excellent Chenin de chez Mosse « Initials B.B. » mais nous sommes là aussi dans une fourchette tarifaire qui oscille entre 26 et 36 euros par bouteille, selon les cavistes. Si vous arrivez à en trouver, ce qui reste la chose la plus compliquée. Car il faut le rappeler, les grands vignerons n’ont rien plus rien à vendre et c’est très bien comme ça, surtout quand en plus ils travaillent aussi bien 😉 Il faut dire que l’histoire du domaine fait écho à celle du vin naturel. Jules Chauvet initia Pierre Overnoy aux pratiques du vin naturel (sans chimie, ni béquilles) et il fût l’un des premiers à les mettre en pratique. …

Muskadig Breizh - Alain et Christian Couillaud - Domaine du Haut-planty

Muskadig Breizh – Alain et Christian Couillaud – Domaine du Haut-planty

Nous sommes à Santec, dans le Finistère, à 300 mètres de la Manche, un coin superbe où le temps passe, comme nous le pressentions, du beau au pluvieux, puis, du pluvieux au beau, toute la journée. La côte est tailladée, rythmée et offre contrastes et intensité. Armés de quelques fruits de mer, on se dit que ce serait super de trouver un vin à la hauteur du lieu. Oh ben, dis donc, qu’as-tu donc dans ton panier ?! Ce n’est pas un livre, ce n’est pas non plus du fromage mais un superbe Muscadet qui, j’en suis certain, aurait ravi les papilles des Deschiens à qui nous faisons référence en nous posant cette question (qu’as-tu donc dans ton panier ?!). Un muscadet dans soufre ajouté, sans filtration. Déjà, là, ça s’annonce pas mal. Non seulement on se doute que tout a été fait dans les règles de l’art, mais en plus, vous savez-quoi, le résultat est renversant 😉 Oui, on a déjà bu de très bons muscadets mais là, à notre humble avis, c’est un …

Initials BB - Agnés et René Mosse

Initials BB – Agnès et René Mosse

Aussi surprenant que cela puisse être, nous n’avons jamais eu l’occasion de goûter les vins de la maison Mosse. C’est dingue mais c’est comme ça ! A la relecture du billet, Nathalie me signale que nous avons déjà bu le Rouchefer. Bon, ok, je n’en ai aucun souvenir… Domaine « monument » dans la famille des vins dit natures, succès fou à l’étranger (Instagram regorge de photos de bouteilles estampillées Mosse), on vous livre ici nos humbles impressions. Nous n’avons pas pour habitude de commencer par ça, mais cette fois, il faut le dire : entre 28 et 36 euros pour une bouteille de Initials BB, il faut que ce soit bon, très bon et que cela frôle le fantastique. En tout cas, c’est ce que nous souhaitons 😉 Cultivée sur une parcelle très réduite de 66 Ares nommée Bonnes Blanches, cette cuvée est la cuvée de référence de la maison Mosse. Ce Chenin, élevé en fût pendant 12 mois provient de vignes âgées de 35 ans. De couleur cuivre, le nez est assez bluffant et complexe. …

Interview de Michel Tolmer pour l'exposition La Solitude du Buveur de Fond

Interview de Michel Tolmer pour l’exposition : La Solitude du Buveur de Fond

Michel Tolmer expose actuellement au restaurant Le Rubis à Paris (du 10 au 23 Décembre 2014). Intitulé « La Solitude Du Buveur de Fond », cet accrochage mérite non seulement le détour mais c’est aussi une belle occasion pour en savoir un peu plus sur la relation qu’il entretien avec le monde des vins naturels. Vous êtes prêt ? On dit : INTERVIEW ! On trouve très peu d’information te concernant sur le web alors même que tu fais partie des gens qui ont largement contribué à faire connaitre le vin naturel au-delà de son périmètre initial. Je pense à l’affiche : « Épaulé Jeté » et bien évidement à toutes ces affiches et étiquettes et couvertures de livres que tu as réalisées. Est-ce que cette discrétion est voulue ? Je n’avais jamais pensé à cette notion de discrétion, ça doit venir de ma nature, je préfère mettre en avant les images. Quand j’apprécie l’œuvre de quelqu’un, je ne cherche pas tellement à connaître les détails de sa vie. Depuis quand es-tu passionné par le vin ? Peux-tu nous …

Les 10 plus beaux Gifs animés sur le vin

Les 10 plus beaux Gifs animés sur le vin

Allez, petite pause ! Voici les meilleurs, les plus originaux et les plus beaux Gifs animés sur le vin trouvés sur la toile Dans cet article, vous ne trouverez pas de gifs filmés, donc pas d’extraits de films, mais des vrais Gifs animés, réalisés par des artistes. L’homme et sa bouteille Si nous sommes ce que nous mangeons, nous sommes sûrement aussi ce que nous buvons. De là à devenir ce que nous buvons, il n’y a qu’un pas. Source : http://www.tumblr.com On boit un coup James Kerr Alias Scorpion Dagger réalise des collages, principalement sur la base de peintures de la Renaissance. Comme on adore, vous avez ici toutes celles qui concernent celles liées au vin. Source : http://scorpiondagger.tumblr.com Boire du vin dans sa baignoire, c’est bien aussi ! Ce n’est pas une pause kik-kat, mais un wine break ! Même si l’humeur n’y est pas. Source : http://scorpiondagger.tumblr.com Bar à vin – Lap Dance & Strip-Club Attention, il y a de l’ambiance et c’est tout un concept que de pouvoir réunir un Bar …

"La Solitude Du Buveur de Fond" de Michel Tolmer au Rubis - Paris

« La Solitude Du Buveur de Fond » exposition de Michel Tolmer au Rubis – Paris

L’exposition : « La Solitude Du Buveur de Fond » de Michel Tolmer débute aujourd’hui jusqu’au 23 décembre 2014. Les dernières créations de l’artiste sont colorées, joyeuses et festives, c’est beau et poétique. Sans oublier la petite visite au restaurant Le Rubis où vous pourrez aussi vous régaler de la très bonne cuisine et de l’excellente carte des vins. Que demander de plus ? Le Rubis 14 Rue Léopold Bellan, 75002 Paris, France Téléphone :+33 9 84 39 42 49

Vin Nouveau du Tue-Boeuf 2014 - Thierry Puzelat

Vin Nouveau du Tue-Boeuf 2014 – Thierry Puzelat

Beaujolais par ci, Beaujolais nouveau par là, il n’y a pas que le Beaujo dans la vie, il y a le vin primeur, aussi. C’est tout aussi bon, surtout quand ce vin primeur vient de la maison Puzelat ! Il y a une semaine, nous rencontrions Thierry Puzelat lors d’une dégustation de l’Amitié Rit. On lui confiait que c’est grâce au P’tit Blanc du Tue-Bœuf que nous avions commencé On Boit Quoi Ce Soir ? Oui, je me souviens exactement quand, à quel endroit et dans quel contexte. Un peu comme lorsque l’on est frappé par l’éclair, façon révélation de Bernadette à Lourdes. Ici, pas d’immaculée conception à l’horizon mais un sentiment d’approcher quelque chose d’unique, de singulier, de délicieux. Alors ce vin primeur ? Il est excellent, c’est frais, c’est fruité, croquant aussi, on est de plein pied dans le Gamay et sa superbe buvabilité. C’est tellement évident qu’on dirait qu’il est taillé pour la convivialité. On se voit bien manger un bon casse-croûte sur les pentes enneigées d’une piste de montagne. Plus réaliste …

Terre Blanche - Chardonnay 2013 de Noëlla Morantin

Terre Blanche – Chardonnay 2013 de Noëlla Morantin

Nous avions rencontré Noëlla Morantin lors d’une dégustation de l’Amitié Rit, il y a 18 mois, si je me souviens bien. Nous avions beaucoup aimé ses vins de Loire et avions été charmé par la vigneronne. Salariée qui ne supportait plus les ambiances climatisées, elle avait changé de vie pour devenir une artisane du vin, passionnée par ce qu’elle fait. Mais revenons-en au vin. A l’ouverture, il faut surtout le laisser se mettre en place. Tout en fraîcheur, on croirait un Chenin, oui un Chenin et doucement, en se refroidissant, le vin livre toute ses subtilités et verse alors dans un registre de Chardonnay beaucoup plus classique. La robe est claire, paille et fluide. Le nez s’affiche sur les fleurs blanches et le tilleul. En bouche : c’est vif, minéral, vif, avec une légère présence de craie. La longueur est belle, c’est harmonieux et c’est tellement bon que l’on vous recommande le format magnum 😉

Crémant d'Alsace de Vincent Fleith

Crémant d’Alsace de Vincent Fleith

Charmant petit crémant en provenance d’Alsace. Une nouvelle fois, Vincent Fleith réalise un vin bon et très bien fait. Cet AOC Crémant d’Alsace est réalisée de Pinot Blanc et Auxerrois à 65% de Riesling à 20% et de Pinot Noir à 15%. La robe est paille, les bulles sont fines (signe d’une fermentation soignée). Tout ça est très engageant ! Le nez fleuri et sur les fruits blancs, amorce bien la continuité en bouche. Et là, en bouche, le tout fonctionne très bien ! La bulle est délicate, c’est pétillant comme il faut, l’assemblage de différents cépages offre un bel équilibre entre acidité, sucre, fleurs blanches et fruits jaunes, ainsi qu’une bonne longueur en bouche. L’alcool est léger, le sucre subtilement présent, la bouche est flatteuse. Bref, « we have a winner! ». Entre 12 et 15 euros chez votre caviste, vous avez un vin d’artisan, de qualité et de goût ! Quoi ? Ça fait vieux jeu comme description ? Oui, mais il faut le dire, ces gens font du vin, dans le respect de la …