mois : octobre 2013

Quinta Do Ameal, Ponte de Lima, Portugal

C’est à mi-chemin entre Porto et l’Espagne (Galice), sur les bords de la rivière Lima, que nous sommes allés visiter la Quinta do Ameal, et ce fut une belle surprise. La région du Minho : berceau du Portugal et du Vinho Verde. Amoureux de la région, voilà des années que nous cherchons des vins locaux bio ou nature, sans grand succès, jusqu’à cette année où nous avons découvert le domaine, situé à 15 mn de notre lieu de villégiature préféré ! Le domaine est idéalement situé dans la belle et verte région du Minho, région historiquement agricole, berceau du Portugal et du Vinho Verde. La vigne est présente ici depuis plus de 1 000 ans. Sa culture, extrêmement morcelée, a longtemps été pratiquée en hautain, la vigne étant adossée à un « esteio », poteau en pierre de granit, dont la région regorge. Il est donc assez rare de voir des domaines avec plus de 2 ha de vigne dans le coin. Le domaine a été racheté voilà 15 ans par une famille, originaire de Porto, avec un …

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Aux sources du vin et de l’ivresse [Les Cahiers Science et Vie]

Les Cahiers Science et Vie consacrent un hors-série au vin, intitulé « Aux sources du vin et de l’ivresse ». Ce numéro est d’une richesse incroyable et pour tous les passionnés d’histoire, de culture et de science un seul mot d’orde : commander-le ! Voici pêle-mêle, ce qui a retenu notre attention dès les premières pages. Premières vendanges : Apparue il y a plus de 7000 ans dans le Sud-Ouest asiatique (Géorgie, Iran), la production du vin a gagné les pays de la Méditerranée puis l’Europe. C’est de cette région que proviennent nos vignes cultivées aujourd’hui. Il existe environ 6000 variétés de cépages à travers le monde. La vigne, le raisin : La vigne est une liane de 30 à 40 mètres de haut, qui poussait sur une large partie de la méditerranée. Comme le kiwi, la vigne sauvage est à la base une plante à 2 sexes, mâle et femelle. Les pieds domestiques sont, eux, hermaphrodites et on ignore encore aujourd’hui comment l’homme a réussi ce tour de force dans la mesure où ce type de …

Chez Marcel Lapierre de Sébastien Lapaque

Chez Marcel Lapierre de Sébastien Lapaque – [Livre]

Chez Marcel Lapierre est un essai passionné sur les vins libres, regard personnel sur les hommes qui sont à l’origine du renouveau du goût sans cosmétiques chimiques. Je ne sais plus si j’ai rencontré Marcel Lapierre. Sans doute, car nous étions à certains évènements où il était aussi présent. L’homme était discret. Mathieu, son fils, c’est sûr, mais pour Marcel, je ne sais pas vous dire, je ne m’en souviens pas, et cela n’a pas beaucoup d’importance en comparaison des rencontres que l’auteur nous livre à travers les grands moments passés avec des vignerons, des hommes des arts ou du bon goût.  Jules Chauvet (vigneron, chimiste, œnologue, passionné) et Marcel Lapierre ont les premiers rôles. Leur histoire, c’est celle d’une quête. La quête du goût, du savoir-faire, du temps donné au temps, du bon, du beau et du sain. L’histoire avec un grand H (en tout cas à l’échelle du vin) constituée d’une multitude d’anecdotes et de faits insolites qui donnent à ce livre une profondeur et une richesse incroyables. Avec rythme et précision, Sébastien …

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Ciations sur le vin

Toutes les citations sur le vin qui apparaissent sur notre site : « Un vin naturel c’est quoi ? Un vin fait uniquement avec du raisin dans le respect de la nature et des hommes, pardi !» – On Boit Quoi Ce Soir ? (oui, on est un peu mégalo) «finalement avec le temps, je n’ai que peu de certitudes, que le pari fou de faire le vin que je rêve de boire, cela suppose de rêver… » – Claire Naudin – Domaine Naudin Ferrand «Si l’on me demandait quel est le bien le plus précieux de la Terre, je répondrais c’est la vigne.» – Marcus Porcius Cato dit Caton l’Ancien (Cato Maior) «Vous devez vivre votre vie, mais avant cela, je vous invite chez moi, venez, venez, j’ai du bon vin !» – « Le Vent Se Lève », Hayao Miyazaki. «Et ce n’est qu’à bien boire. Que l’on peut être heureux !» – Bourgeois Gentilhomme, Molière «Les biens, le savoir et la gloire. N’ôtent point les soucis fâcheux ;. Et ce n’est qu’à bien boire. …