Les Cahiers Science et Vie consacrent un hors-série au vin, intitulé « Aux sources du vin et de l’ivresse ». Ce numéro est d’une richesse incroyable et pour tous les passionnés d’histoire, de culture et de science un seul mot d’orde : commander-le ! Voici pêle-mêle, ce qui a retenu notre attention dès les premières pages. Premières vendanges : Apparue il y a plus de 7000 ans dans le Sud-Ouest asiatique (Géorgie, Iran), la production du vin a gagné les pays de la Méditerranée puis l’Europe. C’est de cette région que proviennent nos vignes cultivées aujourd’hui. Il existe environ 6000 variétés de cépages à travers le monde. La vigne, le raisin : La vigne est une liane de 30 à 40 mètres de haut, qui poussait sur une large partie de la méditerranée. Comme le kiwi, la vigne sauvage est à la base une plante à 2 sexes, mâle et femelle. Les pieds domestiques sont, eux, hermaphrodites et on ignore encore aujourd’hui comment l’homme a réussi ce tour de force dans la mesure où ce type de …

Toutes les citations sur le vin qui apparaissent sur notre site : « Un vin naturel c’est quoi ? Un vin fait uniquement avec du raisin dans le respect de la nature et des hommes, pardi !» – On Boit Quoi Ce Soir ? (oui, on est un peu mégalo) «finalement avec le temps, je n’ai que peu de certitudes, que le pari fou de faire le vin que je rêve de boire, cela suppose de rêver… » – Claire Naudin – Domaine Naudin Ferrand «Si l’on me demandait quel est le bien le plus précieux de la Terre, je répondrais c’est la vigne.» – Marcus Porcius Cato dit Caton l’Ancien (Cato Maior) «Vous devez vivre votre vie, mais avant cela, je vous invite chez moi, venez, venez, j’ai du bon vin !» – « Le Vent Se Lève », Hayao Miyazaki. «Et ce n’est qu’à bien boire. Que l’on peut être heureux !» – Bourgeois Gentilhomme, Molière «Les biens, le savoir et la gloire. N’ôtent point les soucis fâcheux ;. Et ce n’est qu’à bien boire. …