mois : janvier 2011

la-griotte-250x300

La Griotte

Cette griotte s’annonce bien mystérieuse. L’étiquette est on ne peut plus laconique et ne mentionne que le strict minimum (voir photo) ainsi qu’un email. A l’ouverture, on distingue tout de suite la vinification carbonique (pensez à carafer). On est sans aucun doute dans le vin naturel sans utilisation de soufre. La robe est superbe : limpide, un rouge cerise dense et profond, tirant légèrement sur le violet. On a immédiatement envie de le sentir, et le nez est définitivement à la hauteur du nom et de la robe ! C’est un mélange incroyable de fruits rouges, cerise bien sûr mais aussi fraise des bois, cassis, mûre, framboise, pruneau et même une pointe discrète de cacao. Mais la surprise, c’est cet arôme typique du jardin frais, presque du sous-bois. Cette fraîcheur, cette odeur, c’est indéniablement le poivron vert ! En bouche, ce sont les fruits rouges qui reprennent le dessus. Ils sont tous là et font de ce vin une véritable gourmandise. Il y a une belle harmonie entre l’acidité du vin et le sucre du raisin …

le-nez-du-vin-300x230

Le nez du vin !

Non, ce site n’est pas à l’abandon et nous sommes toujours aussi enthousiastes à l’idée d’échanger sur les vins et les gens qui partagent cette passion. D’ailleurs prochainement nous aborderons plusieurs sujets qui nous tiennent à cœur. A l’heure actuelle, nous prenons à bras le corps notre déficit de nez en complétant notre collection « Le Nez du Vin » avec cette fois l’édition sur « les vins blancs », merci le père Noël ! Pour les non-initiés sur le sujet, cette collection créée par Jean Lenoir a été réalisée dans le but de « faire vivre les odeurs par des mots », comme le dit très bien la préface de René Renou. Vous ne vous rappelez pas exactement de l’odeur de la myrtille, de la délicate fraise des bois, ni de ce soupçon de pamplemousse, réjouissez-vous, car un ensemble de fioles savamment organisées par catégories restitue chacune de ces subtilités que l’on retrouve dans le vin et dans nos vies. L’arôme, l’odeur, la flaveur ! Quel programme ! Les sujets en cours : Tout d’abord, « La griotte » ce vin découvert …