Année : 2011

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Boissons naturelles bonnes & Alcools industriels mauvais

Nous continuons notre série sur les rapports ambigus que la médecine et le commerce entretiennent avec la santé et l’alcool. Cette fois, c’est une carte postale sur laquelle on peut lire : L’alcool, voilà l’ennemi. L’alcool, voilà l’ennemi Boissons naturelles bonnes & Alcools industriels mauvais Boissons naturelles bonnes (prise sans excès) : Vin (raisin) Cidre (pommes) Poiré (poire) Bière (Orgae et Houblon) Les effets du vin de raisin sur un cobaye : Cobaye auquel on inocule du vin de raisin Le cobaye ressent un accès d’ébriété L’accès est bien tôt dissipé et ne laisse aucune trace Dans cette configuration, tous les organes sont sains : Estomac Foie Coeur Reins cerveau Alcools industriels mauvais (même pris en petites quantités) : Sont fabriqués avec : Betterave Pomme de terre Grain Ce qu’on fait avec les alcools industriels : Cognac Rhum Martini kirsch etc. Les effets de l’alcool industriel du vin de raisin sur un cobaye : Cobaye auquel on inocule de l’alcool industriel Le cobaye est pris d’une crise d’épilepsie Le cobaye meurt quelques instants après Dans …

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Le Vin est la la plus saine et la plus hygiénique des boissons

Parfois, sur le web, on trouve des choses incroyables. Voici un photographie trouvé sur Flickr avec la mention suivante : « Le Vin est la la plus saine et la plus hygiénique des boissons » – PASTEUR Un litre de vin de 10° correspond comme nourriture à : 900 Gr de Lait 370 Grammes de pain 585 Gramme de viandes 5 oeufs « L’alcoolisme est tenu en échec pas la consommation de vin » – Dr Bertillon Source : Par ah zut

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Buvons nature 2011 (5ème édition) !

Luc et Trees Lybaert du Dom Lous Grezes nous font savoir que le prochain évènement Parisien à ne pas rater se déroulera le week-end du 9 décembre et qu’il a pour titre : Buvons nature 2011. Quelle est l’idée ? « La viticulture bio et biodynamique gagne du terrain dans le vignoble et devient le choix de bon nombre de grands vignerons. De leur côté, les vins dits «naturels», des vins sains qui sont travaillés à la vigne comme à la cave, sans intrans (produit chimique), poussent la démarche encore plus loin. Mais qu’entend-on par vins «natures», peut-on faire des vins sans intrans, si oui, quel goût ont-il et surtout sont-ils vraiment bon ? Pour le savoir, l’équipe de La NIAC (nouvelles idées d’actions culturelles) Vous convie à le découvrir lors de cette 5éme édition de : Buvons Nature ! » Ils ne seront pas seuls puisqu’on y retrouvera de nombreux vignerons natures : Gilles Azony Gilles et catherine Vergé François Blanchard, Frédéric Rivation Jean-Pierre Robinot Jean-Marie Vergé Joel Courteau Jérôme Saurigny Ivo Feirrera de L’escarpolette les …

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2ème dégustation des vins naturels.

Lundi 7 Novembre avait lieu la 2ème dégustation des vins naturels, organisée par l’Association des Vins Naturels. A l’inverse de la 1ère présentation internationale de l’Association des Vins Naturels, qui avait lieu aux Buttes-Chaumont, celle-ci se déroulait 80 du Quai de Jemmapes, au Comptoir Général. La chose surprenante c’est que j’habite aujourd’hui les Buttes-Chaumont et j’habitais au 84, Quai de Jemmapes, il y a 11 ans maintenant. Si L’AVN organise ses événements en se basant sur mes anciennes adresses, la prochaine destination sera près de Nation, Avenue Philippe Auguste, allez on ouvre les paris -°) Pour en revenir à cette 2éme édition, on peut dire que c’était une nouvelle fois une réussite, car non seulement les vignerons étaient là, mais les professionnels aussi. Le lieu est plus spacieux et plus approprié à ce type d’organisation, même si personnellement, je trouve qu’il n’a pas le charme du Pavillon des Buttes-Chaumont. Je me suis attaché à goûter des vins que je ne connaissais pas. Et autant dire que c’était ravissant, subtil, et enthousiasmant. Pêle-mêle, j’ai vraiment aimé …

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Soirée vins naturels – On Boit Quoi Ce Soir ?

Samedi nous organisions pour la première fois, une soirée vins naturels à la maison. Que nos amis qui n’étaient pas là ne le prennent pas mal, cette soirée étaient aussi/surtout l’occasion de revoir nos actuels et anciens collègues de travail, qui sont eux aussi (pour la plupart) amateurs de vins. Mais qu’est-ce qu’une soirée vins naturels ? THEME : chassez le vin naturel, il revient au goulot ! (Slogan de L’A.V.N) Dress-code : Come as you are! Figure imposée Impératif : 1 bouteille de vin naturel avec une étiquette masquée afin que l’on réalise une dégustation à l’aveugle On disposait de ce qui se fait de mieux pour goûter du vin naturel à savoir : charcuteries & fromages + dessert léger ! Les vin naturels « démasqués » (enfin presque) :     Touraine Sauvignon 2009 (appelation Touraine controlée) Sarl Puzelat-Bonhomme : fruité et gourmand comme un bouquet de fleurs dans lequel les pétales sont remplacés par des fruits généreux, dans un registre de fraicheur et de jeunesse tout à fait charmant. Domaine de Bellivière Les rosiers …

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La Griotte

Cette griotte s’annonce bien mystérieuse. L’étiquette est on ne peut plus laconique et ne mentionne que le strict minimum (voir photo) ainsi qu’un email. A l’ouverture, on distingue tout de suite la vinification carbonique (pensez à carafer). On est sans aucun doute dans le vin naturel sans utilisation de soufre. La robe est superbe : limpide, un rouge cerise dense et profond, tirant légèrement sur le violet. On a immédiatement envie de le sentir, et le nez est définitivement à la hauteur du nom et de la robe ! C’est un mélange incroyable de fruits rouges, cerise bien sûr mais aussi fraise des bois, cassis, mûre, framboise, pruneau et même une pointe discrète de cacao. Mais la surprise, c’est cet arôme typique du jardin frais, presque du sous-bois. Cette fraîcheur, cette odeur, c’est indéniablement le poivron vert ! En bouche, ce sont les fruits rouges qui reprennent le dessus. Ils sont tous là et font de ce vin une véritable gourmandise. Il y a une belle harmonie entre l’acidité du vin et le sucre du raisin …

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Le nez du vin !

Non, ce site n’est pas à l’abandon et nous sommes toujours aussi enthousiastes à l’idée d’échanger sur les vins et les gens qui partagent cette passion. D’ailleurs prochainement nous aborderons plusieurs sujets qui nous tiennent à cœur. A l’heure actuelle, nous prenons à bras le corps notre déficit de nez en complétant notre collection « Le Nez du Vin » avec cette fois l’édition sur « les vins blancs », merci le père Noël ! Pour les non-initiés sur le sujet, cette collection créée par Jean Lenoir a été réalisée dans le but de « faire vivre les odeurs par des mots », comme le dit très bien la préface de René Renou. Vous ne vous rappelez pas exactement de l’odeur de la myrtille, de la délicate fraise des bois, ni de ce soupçon de pamplemousse, réjouissez-vous, car un ensemble de fioles savamment organisées par catégories restitue chacune de ces subtilités que l’on retrouve dans le vin et dans nos vies. L’arôme, l’odeur, la flaveur ! Quel programme ! Les sujets en cours : Tout d’abord, « La griotte » ce vin découvert …